Prepelica je skutočná delikatesa
Prepelica vyniká svojou jemnosťou, krehkosťou, charakteristickou chuťou a arómou. Mäso obsahuje minimum tuku a chuťovo je podobné bažantiemu mäsu. Celá prepelica predstavuje dokonalú porciu pre jednu osobu podobne ako polovica jarného kuriatka.
200905 Prepelica bez hlavy 4 x 150 - 170 g
Kuchynská úprava prepelice
Mäso prepelice má príjemne výraznú chuť a je ľahko stráviteľné. Prepelicu je možné pripraviť podobne ako kura alebo bažanta. Kuchári okrem klasického pečenia alebo dusenia na víne volia taktiež prípravu na ázijský spôsob.
Pečená prepelica
Prepelicu rozvoniame tymianom, ochutíme soľou a čiernym korením a zabalíme do slaniny.
Pečieme na 180°C cca 40 minúť.
Prepelica na víne
Opečené prepelice dusíme na základe z koreňovej zeleniny, cibule, rajčín a byliniek a podlejeme červeným vínom. Hotovú omáčku precedíme a zahustíme maslom. Nakoniec môžeme pridať opečené šampiňóny.
Fotogaléria
